老北京炸酱面

1/6. 五花肉切好丁备用。

2/6. 葱姜切茸备用。

3/6. 干黄酱和甜面酱放在一个碗中用清水泻开。

4/6. 热锅凉油待油热时放入五花肉煸炒至水份少时下入葱姜炒至出香气烹料酒。

5/6. 放入泻好的酱用小火慢慢炸至酱中有小气眼时，酱就炸得了。