鲜香老北京炸酱面

1/18. 葱白单独切出来

2/18. 建议用小葱，葱叶单独备用

3/18. 菜豆切成1厘米的小段

4/18. 肉切块

5/18. 热锅，油热后?肉丁煸

6/18. 待肉开始冒油，靠一阵之后将肉盛出来，油就在锅内

7/18. 肉丁在一旁备用

8/18. 在刚才的油锅中?葱白，炒出香味

9/18. 加入菜豆翻炒，翻炒一会之后将豆瓣酱和甜面酱放入锅中炒香，可以将火停下来?酱，以防糊锅

10/18. 一点水，煮一会，适量糖，提鲜

11/18. 待锅内汤汁冒着稍浓稠的泡泡，注意由于锅中东西较少，火可以小一点，避免菜豆还没熟，锅里汤汁就收干了

12/18. 此时加入刚才炒熟的肉丁

13/18. 翻炒再次冒着稍浓稠的泡泡的时候

14/18. 关火！关火后加入葱叶，用余温将葱叶新鲜的味道逼出来！

15/18. 热水加盐，煮面，2开之后捞出，进凉水

16/18. 打黄瓜丝，摆盘！

17/18. 香喷喷的炸酱面搞定！