老北京炸酱面

1/10. 黄酱用水和一勺生抽稀释开

2/10. 大葱切葱花

3/10. 炒锅放比平时多2倍的油

4/10. 油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油

5/10. 做酱的时候可以煮面条了

6/10. 用炸出来的葱油炸肉末

7/10. 肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟

8/10. 最后放白糖提鲜

9/10. 面煮好了，盛出来