油泼扯面

1/19. 普通面粉300克～

2/19. 清水160克～

3/19. 面包机揉面30分钟，放盆里盖保鲜膜醒半小时～

4/19. 把面滚长条，

5/19. 分成30克的小剂子

6/19. 盘子刷一层薄油，把剂子摆在上面，在剂子上面刷一层油

7/19. 准备好配料，生抽三勺，陈醋一勺，演适量，葱末蒜末、辣椒面

8/19. 刷好油的面盖保鲜膜醒1小时

9/19. 一小时后开始抻面，

10/19. 擀长一点，中间用擀面杖压一下

11/19. 开始抻面，捏两头往面板上面拍打，扯长中间擀面杖压的地方透明，从中间撕开就可以了

12/19. 都扯好平铺在案板上面…

13/19. 烧开一大锅水

14/19. 水开下锅煮3-4分钟 断生即可

15/19. 出锅的面用凉水过滤一下，把调好的调料浇在面上面，葱蒜辣椒末都放进来，

16/19. 锅里烧一大勺油，烧到7-8成到进盆里，浇在辣椒面上。。

17/19. 滋啦一声迅速搅拌～

18/19. 应该算是两人份，我跟雨泽爸爸把着300克的面都吃了