玉米红枣馒头-冷藏发酵

1/13. 将除红枣外的所有原料倒入大盆

2/13. 和成面团

3/13. 放入大碗，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

4/13. 第二天清晨取出，回温半小时左右

5/13. 红枣洗净去核，剪成碎粒

6/13. 回温后的面团，排气

7/13. 将红枣加入面团中

8/13. 揉匀

9/13. 分割成大小均等的剂子

10/13. 逐个揉透，搓成小山形

11/13. 放入蒸笼，加盖，醒发20分钟

12/13. 冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟