主料 | ||
猪里脊肉半斤 | 平菇适量 | 胡萝卜半根 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 胡椒粉适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 食用油适量 | 香油适量 |
淀粉适量 |
1/10. 将肉洗净切片放入碗中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,在加入少量香油,搅拌。
2/10. 将平菇洗净,用热水泡一分钟后取出,备用。
3/10. 将胡萝卜切丝,葱切细段,姜切片。
4/10. 锅中倒油,爆香葱白和姜片。
5/10. 加入肉片,翻炒。
6/10. 待肉片变色后盛出。
7/10. 锅中再倒少许油,放入胡萝卜翻炒,接着放入平菇和葱花。
8/10. 放入肉片翻炒均匀。
9/10. 加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味,最后勾芡。
10/10. 装盘。