江西炒粉

1/10. 准备好主要食材米粉

2/10. 将米粉用沸水泡15分钟（也可以放入锅内煮5分钟，然后锅盖盖上焖5分钟），再将米粉取出过下冷水，让米粉更有劲道

3/10. 下面准备食材，肉切片，青菜备好（最好用小青菜，如果是大颗可以切小）

4/10. 锅内放油，同时加入肥肉，将油逼出

5/10. 待肥肉的油逼出后，如果家里有人不喜欢吃肥肉可以将肥肉挑出（用肥肉是为了更有肉香味）

6/10. 家里有人爱吃油渣的话，可以加点盐，就可以开吃啦

7/10. 放入瘦肉

8/10. 待瘦肉煸炒变黄

9/10. 加入青菜，再依次加入米粉