主料 | ||
鸡脯肉1小块 | 菠萝半个 | |
辅料 | ||
淀粉1小勺 | 料酒1小勺 | 枸杞几颗 |
油盐适量 |
1/7. 准备好原材料;
2/7. 菠萝去中间的芯后切成薄片放入淡盐水中泡上五分钟;
3/7. 鸡脯肉切成片, 加入适量的盐、淀粉、料酒,拌均匀腌制一下;
4/7. 热锅凉油, 放入鸡脯肉进去煸炒;
5/7. 煸炒变色后加入泡过的菠萝片翻炒;
6/7. 加入少许盐调味, 盛入盘中表面撒上枸杞。
7/7. 可以开吃了。
1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味, 注意可以将中间的芯去除, 口感更好; 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味; 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长, 加入少许盐能带出菠萝的甜味。