千层肉饼

1/16. 面粉加水收成面团，面团要揉得软一些，比饺子皮软就行

2/16. 面团揉好盖上保鲜膜醒半个小时

3/16. 在醒面的过程中可以做一下陷料，猪肉末加入姜，酒，葱末，盐等一些调料拌匀，为了让口感更丰富一些，我还加了一些火腿丁

4/16. 顺时针搅打，让肉发粘

5/16. 在案板上抹上一层薄薄的植物油，不要抹太多了，不然面团会滑擀不开了的

6/16. 面团擀擀成一块大的面饼，再放上陷料

7/16. 留下四分之一的空间用刀切开

8/16. 先第一次对折，每次一次对折后的面皮外边缘接口都要压死，不然会漏馅的

9/16. 再把面团第二次对折

10/16. 最后全部折上形成一个扇形

11/16. 要一层肉末一层面皮的折起，后面切开才会看得到层次哦，折好后再用擀面杖擀薄一些，擀得跟你的锅的口径大小差不多就行

12/16. 平底锅抹上少许油

13/16. 放入面饼，煎至金黄再翻面

14/16. 等到两面都煎至金黄就可以出锅了，煎的时候一定要用最小的火，不然里面不熟

15/16. 取出放凉，切块摆盘就可以开动啦