麻婆豆腐

1/8. 豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。

2/8. 肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。

3/8. 油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。

4/8. 放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。

5/8. 给适量的水烧开。

6/8. 下过水的豆腐。

7/8. 少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。