荷塘小炒

1/8. 山药去皮，对半切开，切成半圆片，泡在水中防止氧化。

2/8. 胡萝卜去皮切片，荷兰豆掐去两角和茎。

3/8. 藕去皮，对半切开，切成半圆片。

4/8. 山药片、荷兰豆和藕片下锅出水后捞出。

5/8. 少油热锅，下胡萝卜翻炒片刻，再下山药片、荷兰豆、藕片和木耳翻炒。

6/8. 用1勺盐和1勺鸡精调味，少加点水。

7/8. 再用湿淀粉勾芡，出锅前淋上少许色拉油，颜色更加油亮，不淋油也没有问题。