中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
| 主料 | ||
| 芋头600克 | 腊肉100克 | 葱花适量 |
| 姜片3 | ||
芋头扣腊肉的做法，共5个步骤
1/5. 芋头削皮切块
2/5. 腊肉或香肠切片，一片腊肉一片芋头的在深碗里码放整齐
3/5. 放上大蒜和生姜、料酒上锅蒸
4/5. 我用高压锅10分钟出锅，盘子扣碗上反转
5/5. 撒上葱花
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营养信息
详细信息>>- 芋头扣腊肉热量1186 千卡
- 脂肪68.8 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物27.5 克
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