广式清蒸太阳鱼

1/5. 姜葱辣椒切丝，葱白切段，蒜剁泥，另外留几片姜片。

2/5. 鱼杀好把内脏清理干净，去鱼鳞和鱼鳃，再均匀抹上盐，鱼肚也记得塞几片姜去腥，锅中烧水，待水开摆放鱼大火蒸五分钟。

3/5. 蒸好之后把之前放的姜片葱段丟掉。再依次摆姜，辣椒，葱丝。

4/5. 锅中倒入花生油烧得冒烟淋上鱼身，再加上蒸鱼鼓油。