红烧鲳鱼

1/12. 鲳鱼去鳃去内脏洗净，用厨房纸吸干水分，打上花刀。

2/12. 葱、姜、泰椒切沫，蒜拍松，再准备2颗大料。

3/12. 酱油、醋、料酒、盐、白糖、鸡精、味精加水半碗兑成碗汁备用。

4/12. 热锅凉油放入大料，烧制大料变成深色。

5/12. 放入鲳鱼。

6/12. 煎制两面金黄。盛入盘中备用。

7/12. 锅中油?油爆香葱姜蒜辣椒。

8/12. 倒入碗汁。

9/12. 开锅后放入煎好的鱼。

10/12. 炖制汤汁收干，即可出锅。

11/12. 成品