主料 | ||
蛋黄3个 | 玉米油20毫升 | 牛奶25毫升 |
面粉32克 | 蛋白3个 | 细绵砂糖40克 |
玉米淀粉8克 | 芒果2个 | 草莓3-5个 |
淡奶油250克 | 白砂糖20克 |
1/8. 蛋白蛋黄分离
2/8. 蛋白+绵砂糖打发(糖分三次加入)到半凝固状态即可
3/8. 油+奶调匀(无奶可换成纯净水)+蛋黄+白醋几滴拌匀,加入1/3的打发蛋白翻拌(一定是翻拌,不能搅拌)
4/8. 翻拌均匀加入剩余2/3的蛋白翻拌均匀,置入6寸蛋糕模具
5/8. 烤箱
6/8. 预热过程中切水果,打发奶油(淡奶油可加糖可不加)装裱花袋。预热完毕,放入烤箱调至150度,40分钟即可。
凉透 拿出蛋糕。抹奶油,放水果塑形。
7/8. 美美哒蛋糕
8/8. 开吃吧,小伙伴们