主料 | ||
新鲜的虾爬子300克 | 姜片15克 | 蒜末15克 |
葱末15克 | 生抽酱油30克 | 盐5克 |
胡椒粉2克 | 白酒50克 | 醋10克 |
味精2克 | 凉白开100克 |
1/5. 姜葱蒜等佐料切碎待之。(你们一定发现我还切了一些长一点的葱吧?家里有老人小孩,不能吃辣,不吃生,备来炒虾。见下图。)
2/5. 佐料拌好酱油醋胡椒粉等,静候。
3/5. 佐料拌好酱油醋胡椒粉等,静候。
4/5. 虾在放置佐料中之前,还有一个步骤。
用清水泡干净,静置1小时。后用白酒(可混合黄酒)泡15-30分钟,清理细菌。
出成品。
PS:大人吃了几只,无奈广州人不爱这样的吃法,后又炒熟了吃,见下图。
内心一万只羊驼。
5/5. 这个就是用来吵的虾,给老人家小孩准备的。(步骤是热锅,下佐料酱油,再下虾炒红色即可)