主料 | ||
糯米粉500克 | 片糖2片 | 锡纸托40个 |
新鲜艾叶150克 | 花生油适量 | 花生米100克 |
颗粒状花生酱150克 | 水适量 |
1/7. 慢火炒花生米,炒好去花生衣,压碎,加入花生酱,搅拌,待用。
2/7. 把艾叶洗净,用开水过一下,去苦涩味。
3/7. 将过完水的艾叶放入榨汁机,加入适量的水,过艾叶高度即可。打两次,这样打出来的艾汁会比较细滑。
4/7. 将打好的艾汁倒入锅里,加上片糖用小火煮开。
5/7. 将煮好的艾汁糖水加入糯米粉搅拌。一定要趁热掺拌,加入花生油一齐掺拌。
6/7. 将掺拌好的粉团平均分成两只大拇指份量的大小,搓圆压扁,加入花生酱,再搓圆,放入锡纸托里,稍微压一下。锅里烧开水,把做好的艾糍隔水蒸6分钟。
7/7. 大功告成。这是蒸了6分钟的效果图。颜色很漂亮吧?赶快试试。