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南京鸭血粉丝

南京鸭血粉丝

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若愚妈妈

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鸭血粉丝是南京的传统名吃，去到南京不吃一碗鸭血粉丝那都不叫去过南京。鸭血粉丝也是我比较喜欢的小吃，不管在哪个城市，看到鸭血粉丝总是会尝上一碗！其实，鸭血粉丝咱们在家也可以轻松做起来！
昨天买北京烤鸭的时候，片鸭的师傅说：这个鸭架你回去烧汤，别提多鲜了！正好想做鸭血粉丝，这下底汤就有了！鸭肠和鸭肝直接买了现成的卤好的，我们只要把粉丝和鸭血煮熟就可以了！
主料
鸭血一盒鸭肠100克鸭肝100克
粉丝100克鸭架适量胡椒粉2克
盐2克青蒜一根

南京鸭血粉丝的做法，共8个步骤

南京鸭血粉丝的做法图解1

1/8. 准备所有食材，鸭架就是片鸭片下的。

南京鸭血粉丝的做法图解2

2/8. 鸭架加清水煮半个小时，加两克盐调味。特别鲜的汤！

南京鸭血粉丝的做法图解3

3/8. 鸭血清水煮熟，捞出备用。

南京鸭血粉丝的做法图解4

4/8. 粉丝清水煮熟，捞出放碗里，鸭肝，鸭肠码在上面。

南京鸭血粉丝的做法图解5

5/8. 另起锅，舀入一些鸭汤。烧开

南京鸭血粉丝的做法图解6

6/8. 放入鸭血再煮两分钟，这样鸭血更加入味。

南京鸭血粉丝的做法图解7

7/8. 鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜，胡椒粉。

南京鸭血粉丝的做法图解8

8/8. 浇上鸭汤。开吃！

小窍门

喜欢辣椒的可以浇上一勺油泼辣子，味道更足！

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营养信息

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  • 南京鸭血粉丝热量2639 千卡
  • 脂肪91.8 克
  • 蛋白质78.08 克
  • 碳水化合物179.5 克
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