主料 | ||
生蚝一小碗 | 鸡蛋两个 | 地瓜粉小半碗 |
面粉一碗 | 洋葱小块 | 红椒绿一只 |
香菜两根 | 大葱半根 | 酱油一茶匙 |
胡椒粉一茶匙 | 花生油两大勺 | 盐4克 |
1/13. 将所有食材准备齐全。
2/13. 料理盆中放入少量的清水,加入地瓜粉和中筋面粉,用筷子搅拌均匀。
3/13. 放入生蚝和葱花。
4/13. 放入洋葱粒和红椒粒。
5/13. 调入盐和海味酱油。
6/13. 放入胡椒粉。
7/13. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
8/13. 不粘平底锅中放入稍微多一些的花生油,将面糊用勺子舀入倒锅中,摊平。
9/13. 中火煎制,待底部稍微凝固以后,淋入两个打散的鸡蛋。
10/13. 等表面的鸡蛋液稍微凝固以后翻面再煎一会儿。
11/13. 切块盛盘。喜欢吃香菜的,可以撒入一些香菜。
12/13. 很鲜。
13/13. 将整个大海的味道都吞入到口中。
这道菜的要点是火要急,油要多。