青梅酒

1/8. 青梅洗净晾干。

2/8. 撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）

3/8. 白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）

4/8. 米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。

5/8. 泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。

6/8. 放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。

7/8. 一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。