主料 | ||
汪刺鱼适量 | 绍兴梅干菜适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 鸡精适量 | 姜适量 |
1/8. 准备材料,汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干
2/8. 起油锅,放入葱白、干辣椒、八角爆香,放入梅干菜翻炒一会儿
3/8. 加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿,再调入一点鸡精就可以了
4/8. 汪刺鱼摆盘中,上面铺上姜葱丝
5/8. 将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角,铺在鱼上,放入蒸锅
6/8. 中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟
7/8. 撒些葱花在上面
8/8. 非常鲜嫩美味的鱼,又是一道下饭好菜!