火锅鸡

1/6. 用水焯一遍，最好放点花椒去味，下油放糖，上糖色

2/6. 洗干净锅，倒油，小火，热了 放豆瓣酱炒几下，把鸡肉倒进去，翻炒。之后倒水，加料酒，（生抽，蚝油，鸡精）葱姜蒜。花椒 大料 桂皮。本人不能吃所以没放

3/6. 香菇 木耳

4/6. 豆芽 土豆 金针菇

5/6. 剩菜 油麦 因为上海不吃火锅，所以很多料都没有