主料 | ||
南瓜120克 | 低筋面粉115克 | 鸡蛋一个 |
牛奶90克 | 砂糖25克 | 色拉油(葵花籽油)20克 |
泡打粉1匙 |
1/10. 南瓜切片,上蒸锅蒸熟;
2/10. 蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋一起放入料理机打碎;
3/10. 加入色拉油,搅拌均匀;
4/10. 加入低筋面粉和泡打粉,搅拌至面糊均匀没有干粉;
5/10. 加入细砂糖;
6/10. 最后的面糊像这样,浓稠有流动性;
7/10. 中火预热平底锅,转小火(煎饼过程全程小火),取一勺(火锅勺)面糊摊入锅中;
8/10. 待表面出现气泡,气泡开始破裂,用锅铲翻面;
9/10. 翻面后再加热一分钟左右即可。
10/10. 这些面糊大概可以做十个。
1、注意全程小火;
2、糖不要放太多,南瓜本身有甜味;
3、不粘锅内不要放油,干锅煎制;
4、没有葵花籽油可以用玉米油;
5、最后的面糊不要太浓或者太稀,可以根据面糊的浓稠程度调整牛奶的用量。