主料 | ||
猪五花500克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 蚝油两勺 | 白糖30克 |
生抽两勺 | 老抽一勺 | 白胡椒粉适量 |
蜂蜜30克 | 植物油适量 |
1/18. 猪五花切片,也可以直接选择猪肉馅,加入除蜂蜜的所有配料。
2/18. 用手反复揉搓,让肉片入味。
3/18. 用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏隔夜,如果有精力的话,中间可以拿出来揉搓几次。
4/18. 先取出一部分放入绞肉机,搅打成泥。
5/18. 然后加入剩下的猪肉继续搅打。
6/18. 把搅打好的肉泥放入一个大碗。
7/18. 加入一点植物油,顺着一个放心使劲搅打。
8/18. 喜欢黑胡椒口味的这个时候可以加点黑胡椒碎。
9/18. 在面板上铺一层油纸,倒入一点肉泥。
10/18. 再在上面铺一层油纸。
11/18. 用擀面杖压平。
12/18. 用刮板把四周找齐整理一下。
13/18. 去掉上面的油纸,准备好羊毛刷跟蜂蜜。
14/18. 轻轻地在表面刷一层蜂蜜。
15/18. 送入预热好的烤箱180度15分钟。
16/18. 翻面继续刷一层蜂蜜,再入烤箱烘烤20分钟,这次的时间根据喜欢的软硬程序做一下调整。
17/18. 取出后用剪刀把边边剪掉。
18/18. 剪成小块就可以吃了。
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第一次烘烤的时候容易烤出肉汁,取出来的时候小心一点,可以用厨房纸吸出水分再翻面。