家常辣子鸡

1/7. 鸡腿洗净剁小块，洗净血水，放料酒，姜片，白胡椒粉，花椒粉，盐，腌制半小时。

2/7. 拍蒜，切葱锻备用。

3/7. 将腌制好的鸡块控净水份，放淀粉抓匀。

4/7. 油六成热时，将鸡块慢慢放入，中火炸。

5/7. 炸成焦黄色出油锅沥油。

6/7. 一勺热油炒葱和蒜香，将干辣椒和麻椒快速翻炒几下将鸡块倒入，加糖，少许盐，味精翻炒。