主料 | ||
中筋面粉200克 | 开水1005克 | 鸡蛋液/刷面适量 |
大葱1根 | 盐,十三香适量 | 芝麻油2勺 |
1/13. 开水拌成絮状,(面粉吸水性不一样,不用一次性倒下去)
2/13. 放垫子上反复揉团,揉成光滑的团就可以,盖保鲜膜差不多醒15分钟左右,
3/13. 大葱,切小段,
4/13. 醒好的,面团分成两份,
5/13. 擀成薄片,尽量擀薄点,
6/13. 撒上适量的盐,十三香,芝麻油,再撒大葱,
7/13. 从头开始卷起来,
8/13. 不粘锅放一点点油,放入饼,中小火煎至,
9/13. 像这样饼的底部,定型,就可以刷一点鸡蛋液,再翻面煎,
10/13. 两面煎成这样就可以了!
11/13. 切成2片,方便吃。
12/13. 这么大的煎了2个,,一家三口就够吃了,再冲了一个万年青汤,
13/13. 擀片皮的时候,尽量薄,这样卷起来层数多!