主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
面粉300克 | 食用油适量 | 大葱1棵 |
盐2克 | 水适量 |
1/10. 面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。
2/10. 将大葱切成葱末。
3/10. 取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均匀抹上一层油
4/10. 将葱花均匀地洒铺在饼上。
5/10. 从一头卷起。
6/10. 锅中倒入少许油,将叠好的饼分成两段,放入锅中,中小火烙。
7/10. 打散一个鸡蛋。
8/10. 饼皮变色后刷上一层蛋液。
9/10. 翻面后再刷一层。烙至金黄,出锅。
10/10. 烙至金黄,出锅。