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糯米糍

糯米糍

Lincf

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在潮汕地区,糯米糍就是所谓的“胶锣钱”,是一道家喻户晓的甜品,通常办喜宴都会有这一道菜,寓意甜甜蜜蜜或甜进心窝……如果是新婚宴刚像征夫妻如胶似漆,甜甜蜜蜜。不单如此,在一年中的某一节日中,这道糯米糍还是那个节日必备必吃的一道甜品呢……
主料
糯米粉适量白糖适量花生适量
黑、白芝麻适量适量

糯米糍的做法,共11个步骤

糯米糍的做法图解1

1/11. 先准备好所有材料

糯米糍的做法图解2

2/11. 将适量水慢慢倒入糯米粉里,一边搅拌均匀,至糯米粉能搅拌揉在一起(不可太稀,所以加水时要一边加一边搅拌,加到能拌成团的合适水分即可)

糯米糍的做法图解3

3/11. 将拌好的糯米粉团冷水上锅蒸熟(用浅盘更易熟)

糯米糍的做法图解4

4/11. 蒸糯米粉团期间可另起一锅,烧热后转小火,倒入芝麻炒熟,然后装盘放凉待用

糯米糍的做法图解5

5/11. 同样热锅将花生米炒熟后装盘放凉

糯米糍的做法图解6

6/11. 放凉后的花生米去皮,放入保鲜袋里用擀面杖敲打擀碎

糯米糍的做法图解7

7/11. 将熟芝麻、花生碎、白糖倒入一个盘中混合搅拌均匀

糯米糍的做法图解8

8/11. 蒸熟的糯米团可用筷子搅拌一下,看是否熟透

糯米糍的做法图解9

9/11. 趁热用筷子夹成小剂子放入混好的花生芝麻糖里,让其均匀的沾上花生芝麻糖

糯米糍的做法图解10

10/11. 然后装盘即可食用

糯米糍的做法图解11

11/11. 完成。

小窍门

蒸好的糯米团是软的,待凉了会变硬,所以要趁热才软糯。如果冷了的糯米糍煎热也会被软,也很好吃哦

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营养信息

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  • 糯米糍热量1819 千卡
  • 脂肪49 克
  • 蛋白质29.8 克
  • 碳水化合物203.7 克
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