主料 | ||
低筋粉160克 | 黄油120克 | 鸡蛋2个 |
红糖40克 | 细砂糖50克 | |
辅料 | ||
小苏打1/2小勺 | 熟黑芝麻60克 |
1/14. 准备用料
2/14. 将小苏打和面粉混合过筛,备用
3/14. 黄油隔水加热融化
4/14. 将鸡蛋,红糖,细砂糖倒入大碗
5/14. 用打蛋器打发
6/14. 提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,打发完成
7/14. 倒入融化的黄油
8/14. 快速翻拌均匀
9/14. 倒入过筛后的面粉和小苏打
10/14. 翻拌均匀
11/14. 装入裱花袋,剪掉尖角
12/14. 在烤盘上挤出一个个小圆饼
13/14. 撒上芝麻,放入预热175度的烤箱,烤约13分钟左右,
14/14. 表面浅褐色,出炉
融化的黄油温度不要太高。
挤面糊的时候注意保持足够的间距,以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。