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香辣青豆炒田螺

香辣青豆炒田螺

斯佳丽12

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田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,常吃明目、提高免疫力、补钙补铁、促生长发育。 现在正是吃田螺的好时候,这道简单快炒菜----香辣青豆炒田螺,搭配新鲜上市的青豆一起炒,螺肉鲜美无比、青豆的清甜, 混合在一起,让你越吃越上瘾,实在让人欲罢不能。
主料
田螺肉200克青豆150克
辅料
大蒜3瓣1勺蚝油1勺
料酒1勺油盐适量

香辣青豆炒田螺的做法,共8个步骤

香辣青豆炒田螺的做法图解1

1/8. 准备好原材料;

香辣青豆炒田螺的做法图解2

2/8. 烧锅开水, 加入少许盐, 将青豆放入里面焯水后备用;

香辣青豆炒田螺的做法图解3

3/8. 热锅凉油, 放入蒜粒和红椒爆香;

香辣青豆炒田螺的做法图解4

4/8. 加入田螺肉进去翻炒;

香辣青豆炒田螺的做法图解5

5/8. 翻炒几下后加入少许料酒和蚝油进去翻炒几下;

香辣青豆炒田螺的做法图解6

6/8. 再加入青豆进去翻炒;

香辣青豆炒田螺的做法图解7

7/8. 加入适量的盐调味, 最后盛入盘中即可。

香辣青豆炒田螺的做法图解8

8/8. 端上桌了。

小窍门

1. 青豆加入适量的盐和几滴油的开水中焯煮到八成熟;2. 炒田螺时加入的料酒和蚝油去腥提味; 3. 田螺翻炒时间不宜过长, 避免老了咬不动。

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营养信息

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  • 香辣青豆炒田螺热量108 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质5.9 克
  • 碳水化合物8.3 克
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