蜜汁糯米藕

11146人浏览

分享到：

糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
糯米藕好吃，而且做法简单，只是灌米需要耐心。

蜜汁糯米藕的做法，共7个步骤

1/7. 糯米用水浸泡三小时。

2/7. 莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。

3/7. 把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。

4/7. 全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。

5/7. 将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。

6/7. 把煮糯米藕的水勾芡。

7/7. 煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，将芡汁浇在上面。

1、挑选莲藕的时候，要求两头都不漏孔，并且藕要个大，浑圆，直挺的。但是也别太大，否则高压锅里放不下。
2、一定要将牙签固定结实，这样煮的过程中才不容易脱落。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11146人查看，0条评论