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蜜汁糯米藕

蜜汁糯米藕

爱做美食的宁妈

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人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。
在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑,不断节且不干缩未变色,顶端的鹦哥头越小越好。如果藕发黑,有异味,则不宜食用。
主料
莲藕2段糯米一小碗
辅料
牙签数根红枣150克白糖适量
蜂蜜适量

蜜汁糯米藕的做法,共11个步骤

蜜汁糯米藕的做法图解1

1/11. 准备所需材料

蜜汁糯米藕的做法图解2

2/11. 将莲藕刨去皮,这样可以更入味

蜜汁糯米藕的做法图解3

3/11. 把去皮的莲藕一头用刀45°切开

蜜汁糯米藕的做法图解4

4/11. 将清洗过的糯米灌入莲藕内,灌好后用手轻轻的拍几下,这样使莲藕内的糯米更严实。

蜜汁糯米藕的做法图解5

5/11. 然后用牙签将两头固定牢

蜜汁糯米藕的做法图解6

6/11. 将灌满糯米的莲藕放入电压力锅,加入红枣、白糖、蜂蜜和水。水一定要盖住莲藕。

蜜汁糯米藕的做法图解7

7/11. 按下炖肉功能键30分钟,时间到后再重新按一次,一共一小时。

蜜汁糯米藕的做法图解8

8/11. 晚上煮好焖过夜第二天早上切片就可以了。

蜜汁糯米藕的做法图解9

9/11. 将多余的一段莲藕灌肉

蜜汁糯米藕的做法图解10

10/11. 入锅油炸

蜜汁糯米藕的做法图解11

11/11. 成品。脆脆的味道很好哦

小窍门

最好将高压锅里的莲藕再放入明火炖成高汤形态,我由于时间原因第二天就直接切片当早餐了。
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营养信息

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  • 蜜汁糯米藕热量1464 千卡
  • 脂肪0.7 克
  • 蛋白质8.9 克
  • 碳水化合物98.23 克
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