主料 | ||
鹅蛋10个 | ||
辅料 | ||
白酒适量 | 盐适量 |
1/5. 鹅蛋用钢丝球刷洗干净,洗掉粘膜。白酒最好是高度的,盐,都装在小碗里。
2/5. 鹅蛋在白酒里滚一滚,浑身沾上白酒,再到盐里打个滚,浑身又沾满了盐。
3/5. 沾满了盐的鹅蛋小心的放到塑料袋里,其实最好放到玻璃器皿里,我没有,就放到塑料袋里了,后来盐从塑料袋里跑了出来,不过也没关系。
4/5. 装好蛋的塑料袋系好,多套了一层袋子,后来还是钻盐了,盐太厉害了。放到碰不到的地方,40天后再煮来吃。
5/5. 看看这是40天后的鹅蛋,黄已经出油了。清的咸度正好配稀饭。