鲜肉三角粽

1/15. 准备食材。

2/15. 鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软，包时不易裂开。

3/15. 捞到冷水里浸泡，剪去硬根和叶尖备用。（可以放上一两天都没问题）

4/15. 糯米提前浸泡一夜然后沥干。

5/15. 新鲜肥瘦猪肉切小块，放盐、生抽、老抽、高度白酒、少量白糖、鸡精拌匀，入冰箱腌制一晚入味。

6/15. 包粽子前在糯米加适量盐、生抽、老抽、鸡精拌匀即可。

7/15. 卷成漏斗状。（买的粽叶比较大，我都是用一片包的，个头也不小哦）

8/15. 先装入少量糯米，放上肉块，再用糯米填满按实在。

9/15. 将上面的粽叶从左边折下盖住米料，并用手指按紧上部。

10/15. 长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。

11/15. 多出的叶子向左折，再向上折按紧。

12/15. 用棉线或棕麻绑扎好。

13/15. 包好的粽子。

14/15. 放入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后煮制半小时，再焖一小时即可。