火爆腰花

1/13. 这是我们的配料

2/13. 切好备用

3/13. 猪腰子去除腰臊

4/13. 内侧切十字花刀。

5/13. 我们把切好的腰花用清水或料酒泡一下。我正好有半瓶啤酒，用的啤酒。

6/13. 冷水焯一下腰花

7/13. 捞出备用

8/13. 关键在这碗汁，酱油、料酒、醋1:1:1，再放一勺盐和一勺糖，再放入淀粉就OK了。

9/13. 姜和辣椒炝锅

10/13. 倒入配菜翻炒出香味儿。

11/13. 配菜爆出香味儿后再倒入焯好的腰花翻炒。

12/13. 倒入碗汁快速翻炒