芋头牛腩煲

1/12. 将牛腩提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出；

2/12. 泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时；

3/12. 凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒；

4/12. 煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒；

5/12. 翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；

6/12. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟；

7/12. 将准备好的芋头块放入油锅中炸；

8/12. 待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；

9/12. 将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；

10/12. 加入盐等调味料，大火收汁；

11/12. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火；