主料 | ||
稻米两杯 | 鲜冬菇三两 | 芹菜叶三片 |
辅料 | ||
腊肠一条 | 洋葱二层一个 |
1/5. 先洗米,调好水,泡在沙煲内。
先把鲜冬菇洗干净、去根部,在伞球上横竖切两刀,不要切断,好让冬菇成朵;洋葱切丝;腊肠切片;葱蒜芹菜叶切粒。(如有鲜柑桔皮可放一点切丝)。
2/5. 葱蒜芹菜叶放进小碟,加入调味料浸泡。
3/5. 上煲煮米(注:一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间,如一小时,做饭时快熟而不生银。故浸米应提前)
4/5. 十分钟左右,米香扑鼻。饭应快熟了,这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。
5/5. 最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶,回盖。熄火!再烩上三到五分钟即可食用!