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刮粉凉皮

刮粉凉皮

兰若水20100

兰若水20100

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近日看到很多美食家们在夏日里做的凉皮,心里不由得痒痒的。于是参考了很多方法,之后选择了参考了阿大的简易做法。立马网上淘来绿豆淀粉,到货之后在一个休息之日开始尝试做做了,呵呵。
主料
火腿肠1根鸡蛋1个黄豆酱适量
面条鲜适量
辅料
绿豆淀粉200左右克小葱2根黄瓜1根
白醋适量大蒜适量老姜适量
适量

刮粉凉皮的做法,共8个步骤

刮粉凉皮的做法图解1

1/8. 把绿豆淀粉用水调好之后,放入一点盐,然后用小火边搅拌边煮,直至成浆糊状

刮粉凉皮的做法图解2

2/8. 然后把它装入碗中直至冷却之后,用保鲜膜搞好放入冰箱冷藏2小时左右

刮粉凉皮的做法图解3

3/8. 成型之后拿出倒入备用的碗

刮粉凉皮的做法图解4

4/8. 用店家送的小刮子刮粉之后,装入碗中

刮粉凉皮的做法图解5

5/8. 放入葱花,黄豆酱,用蒜末同老姜浸入的白醋,搅拌之后就可以开吃了

刮粉凉皮的做法图解6

6/8. 也可以用刀切成小条

刮粉凉皮的做法图解7

7/8. 也可以放入火腿同鸡蛋,或是黄瓜丝,小孩比较喜欢这样吃,但是有一点点腻人

刮粉凉皮的做法图解8

8/8. 喜欢吃辣的话,可以放入有辣椒的黄豆酱,搅拌之后美味无比

小窍门

1.我觉得在煮绿豆淀粉之时,在水中就可以放盐,这样容易入味
2绿豆淀粉跟水的比例一定要把握好,1比6
3煮之时一定要用小火边搅拌边煮
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营养信息

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  • 刮粉凉皮热量479 千卡
  • 脂肪21.11 克
  • 蛋白质38.66 克
  • 碳水化合物37.62 克
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