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黄瓜酿肉

黄瓜酿肉

清欢的烟火生活

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我家儿子不喜欢苦瓜,原本准备做苦瓜酿肉的改为用黄瓜了。黄瓜清脆爽口大部分人都喜欢生吃黄瓜我也不例外,黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。但传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
主料
黄瓜一根瘦肉100克蛋清适量
辅料
适量生抽适量胡椒粉适量
淀粉适量枸杞适量葱叶适量

黄瓜酿肉的做法,共8个步骤

黄瓜酿肉的做法图解1

1/8. 瘦肉洗净放案板上剁成肉末。

黄瓜酿肉的做法图解2

2/8. 剁好的肉末放碗里,加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。

黄瓜酿肉的做法图解3

3/8. 黄瓜洗净切成3厘米长的段。

黄瓜酿肉的做法图解4

4/8. 用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。

黄瓜酿肉的做法图解5

5/8. 把腌好的肉末塞入黄瓜内。

黄瓜酿肉的做法图解6

6/8. 在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。

黄瓜酿肉的做法图解7

7/8. 把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。

黄瓜酿肉的做法图解8

8/8. 出锅前放撒上一些葱花即可。

小窍门

用五花肉剁肉末蒸出的酿肉味道更鲜美香嫩,今天我家没有五花肉就用瘦肉做了。
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营养信息

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  • 黄瓜酿肉热量288 千卡
  • 脂肪15.2 克
  • 蛋白质34.4 克
  • 碳水化合物7.2 克
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