以前做这饼干的时候，没有花生酱，只好把方子改改，做成花生酥饼。如今终于做好了花生酱，却又一直米有做饼干的需要。于是，花生酱又存留了好一段时间，终于等到一个做饼干的机会。来一个花生酱饼干吧，就用原方。。。其实，并不是完全照搬原方。因为，自己做的花生酱是没有任何味道的，不增加点糖，估计吃的人回嫌不够甜。
| 主料 | ||
| 自制颗粒花生酱50克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄油50克 | 细砂糖65克 | 蛋白25克 |
| 低筋粉80克 | 小苏打1/4小勺 | |
花生酱酥饼的做法，共11个步骤
1/11. 用料
2/11. 黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅打均匀
3/11. 分次加入蛋白，用打蛋器打发
4/11. 呈均匀的奶油糊
5/11. 加入花生酱
6/11. 拌匀
7/11. 低筋粉和小苏打一起筛入奶油糊中
8/11. 拌匀，
9/11. 用勺或刮刀挖成7克/个，摊放在烤盘上
10/11. 放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟内左右
11/11. 表面金黄，出炉
小窍门
烘烤时间根据饼干大小调整，饼干大且厚，烘烤时间宜适当增加，以免烤不透
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