主料 | ||
五花猪肉0.3斤 | 宽粉条0.3斤 | 大白菜0.3斤 |
辅料 | ||
香菇100克 | 大葱一根 | 姜半块 |
八角一个 | 老抽适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 冰糖适量 | 花椒适量 |
花生油适量 | 鸡精粉适量 |
1/7. 主要材料汇总,五花猪肉 香菇 红薯粉条 大白菜 大葱 姜 花椒 八角
2/7. 香菇和粉条分别用凉水提前泡发,香菇需中间换水一次.大葱切成大段 五花猪肉切1/2麻将大小的块并用少量料酒拌一下 大白菜掰小块,
3/7. 锅中放少量花生油,把五花肉块放入锅中翻炒至微黄色,放入老抽炒匀.
4/7. 把香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中,把葱段 姜 八角 花椒 冰糖 盐 倒入锅中,再加两小勺料酒.盖锅盖.大火烧开.
5/7. 大火烧开后,转小火慢炖至肉烂,加入泡发好的红薯粉条和白菜(注意此时锅里要有汤,不然粉条会粘锅,糊锅底),翻炒几下,盖锅盖,待粉条透明状,加鸡精出锅.
6/7. 加点绿色点缀一下,好看又好吃.
7/7. 成品.