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1/5. 鸡翅中洗净,叉子插出小孔,淀粉、红葡萄酒、蚝油、胡椒粉、盐和适量糖、姜片拌匀入味。
2/5. 适量淀粉、红葡萄酒、蚝油、盐和适量糖调成酱汁备用。
3/5. 热锅冷油,油热后入鸡翅小火煎至两面金黄。
4/5. 沿锅边调入酱汁,放入姜片。
5/5. 盖上锅盖小火烩20分钟。依个人口味调入盐、糖和味精起锅。
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