鱼腥草炒肝丝

1/14. 米妈刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

2/14. 将根部择下来，清洗干净。

3/14. 掐去须根。

4/14. 鱼腥草猪肝的材料国。

5/14. 将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

6/14. 如果时间充足，可以泡十分钟。

7/14. 将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

8/14. 青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

9/14. 炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

10/14. 划散后出锅。

11/14. 锅底留下一点儿油，炒香葱花儿

12/14. 下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

13/14. 翻均匀后加上鱼腥草。