私房菜啤酒卤猪肘

1/15. 准备材料。

2/15. 准备调料。

3/15. 锅中煮开水，放入猪肘焯一下。

4/15. 然后放到炒锅中，皮朝下。

5/15. 中小火煎至微黄。

6/15. 放入香料。

7/15. 然后倒入啤酒。

8/15. 倒入老抽上色。

9/15. 再倒入美极鲜酱油。

10/15. 再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）

11/15. 倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）

12/15. 开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）

13/15. 然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。

14/15. 再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。