淡水阿给

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台湾淡水的特有小吃阿给，其实就是油豆腐。把四方的油豆腐挖去中间的豆腐，再填入超过的粉丝，用鱼浆封口蒸熟，淋上自制的甜辣酱汁，挺好吃的哦。

淡水阿给的做法，共11个步骤

1/11. 粉丝以冷水泡软，再剪成小段，虾米泡软。

2/11. 绞肉入锅炒熟，再加入虾米炒香。

3/11. 加入冬粉、半杯水以及调味料。

4/11. 炒匀即成内陷。

5/11. 将油豆腐划开两边，以小汤匙挖出豆腐渣，留下完整豆腐皮，不用挖的太干净哦！

6/11. 把粉丝内陷塞塞塞塞塞进去。

7/11. 用鱼浆封口，入锅蒸熟。

8/11. 现在做淋酱汁：把配料放入锅中煮开。

9/11. 加入玉米粉水勾芡。

10/11. 取出蒸好的阿给

11/11. 将阿给剪开再淋上酱汁。还等什么——开吃！

1.将油豆腐划开两边比较容易塞入冬粉，但是封口较难；只划开一边不容易入冬粉，但较容易封口。
2.如果买的是小块的油豆腐，可以多做几个哦，不影响口感。
3.挖出的豆腐渣不要浪费啊，加入三个蛋、葱花、酱油拌一拌，如果煎熟，小菜一碟就横空出世啦。

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