土豆蘑菇烧肉片

1/11. 土豆削皮、洗净，切薄片。

2/11. 蘑菇洗好，撕成长条。

3/11. 过沸水淖烫1分钟，捞出备用。

4/11. 准备好提前炖的肉块。

5/11. 葱姜蒜切碎，尖椒断开。

6/11. 锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。

7/11. 放入土豆片，翻炒。

8/11. 倒入肉块，加入生抽、料酒、糖及少许水，翻炒一下。

9/11. 将蘑菇倒入翻炒片刻，加锅盖，开锅后转中小火炖约7、8分钟。

10/11. 临出锅前撒盐、鸡精、香菜调味。