主料 | ||
意面适量 | 虾仁适量 | 松仁适量 |
松仁70克 | ||
辅料 | ||
新鲜罗勒70克 | 大蒜2瓣 | 特级初榨橄榄油100毫升 |
海盐1/2小勺 |
1/14. 罗勒洗净,控干水分,最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净;
2/14. 所有松仁入炒锅,小火慢慢焙熟至金黄酥脆;
3/14. 罗勒、松仁(留出一小把)、大蒜放入家用搅拌机;
4/14. 加入橄榄油;
5/14. 加入海盐;
6/14. 搅打成酱即可。(一次用不完,可以再用适量橄榄油封面,放冰箱冷藏,可保质3、4天)
7/14. 虾仁洗净挑出虾线,加入少许盐、料酒和姜丝,抓匀腌制10分钟;
8/14. 意面煮熟;
9/14. 入冰水过凉,沥干备用;
10/14. 煮意面的水,顺便焯熟虾仁;
11/14. 也用冰水过凉备用。
12/14. 虾仁和意面放进大碗;
13/14. 加入适量青酱;
14/14. 拌匀装盘,撒上适量松仁即可。