主料 | ||
鲢鱼头半个 | 豆腐一盒 | |
辅料 | ||
枸杞六颗 | 葱适量 | 姜适量 |
香菜一颗 | 盐适量 | 料酒适量 |
鸡精适量 |
1/7. 鱼头洗净切块、用少许料酒盐腌制一会、[我买了一个大鱼头、所以一半就够了]
2/7. 豆腐切十字刀、
3/7. 配料切好、枸杞放凉水了泡着备用、
4/7. 锅放油烧热、放鱼头小火煎两面金黄、
5/7. 放开水放入姜片葱、少许料酒、大火烧开、小火烧15分钟、直至汤呈现成奶白色、
6/7. 加入豆腐、大火烧开、小火烧5分钟、起锅之前放盐、鸡精调味、
7/7. 装碗、放入泡发的枸杞装饰、放上少许香菜、