剁椒煎茄子

1/10. 备茄子和辣椒。

2/10. 将茄子切开切上十字花刀，辣椒剁碎。

3/10. 热锅热油，下入茄子炒匀。

4/10. 翻炒片刻后加点盐入味。

5/10. 再炒几下。

6/10. 放进剁椒，。

7/10. 将茄子煎熟。

8/10. 调点味精。

9/10. 关火，淋上蚝油即可。