| 主料 | ||
| 茄子2个 | 红薯粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 小辣椒5个 | 蒜头适量 | 盐适量 |
| 老抽适 量 | 鸡精粉适量 | |
煎茄子的做法，共7个步骤
1/7. 将茄子削成片，放入水中泡5分钟
2/7. 将辣椒，蒜头切好
3/7. 茄子捞起放入盆中，将盐，红薯粉，老抽倒入拌均匀
4/7. 将大蒜，辣椒烧香后，捞起
5/7. 再把拌好的茄子放入锅中煎
6/7. 煎至八成熟再倒入炒好的辣椒和蒜头倒入锅中，添加适量的水和鸡精粉
7/7. 收汁后就可起锅了
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